Jabłka w syropie na zimę – kompot z jabłek na zimę

Przygotowanie:
Umyj, obierz i usuń gniazda nasienne.

Pokrój jabłka na ćwiartki lub ósemki, wrzuć do miski z wodą zakwaszoną cytryną, żeby nie ściemniały.

W garnku zagotuj wodę z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Możesz dodać przyprawy – np. laski cynamonu lub goździki.

Jeśli jabłka są bardzo twarde, można je zblanszować 2–3 minuty w gorącym syropie.

Do wyparzonych słoików ciasno układaj jabłka (ale bez zgniatania).

Zalej gorącym syropem, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od brzegu.

Zakręć słoiki i pasteryzuj przez 20 minut w garnku z gorącą wodą (słoiki nie mogą się stykać i powinny być zanurzone do 3/4 wysokości).

Odstaw słoiki do góry dnem na ręczniku i zostaw do ostygnięcia.

Tak przygotowane jabłka można przechowywać przez kilka miesięcy w spiżarni.

Nadają się idealnie do szarlotki – wystarczy je tylko odcedzić.