Enchiladas z pieczonym mięsem w wolnowarze i dania z sosem roti

Na patelni smaż mieloną wołowinę i cebulę na średnim ogniu, aż do uzyskania złocistego koloru.
Dodaj czosnek, czarną fasolę, chili w proszku, kmin rzymski, paprykę, sól i pieprz.
Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i zielone chili i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdejmij z ognia i dodaj 1 szklankę startego sera.
3. Złóż enchiladas:
Rozprowadź 1/2 szklanki czerwonego sosu na dnie wolnowaru.
Dodaj 2-3 łyżki nadzienia z wołowiny i fasoli do każdej tortilli.
Zwiń i umieść szwem do dołu w wolnowarze.
Polej enchiladas pozostałym czerwonym sosem i posyp 1 szklanką startego sera.
4. Wolno gotuj do perfekcji:
Przykryj i piecz na małym ogniu przez 4-5 godzin lub na dużym przez 2-3 godziny, aż ser się roztopi, a tortille będą miękkie.
5. Podawaj i delektuj się!
Udekoruj posiekaną kolendrą i podawaj ze śmietaną, awokado lub jalapeño!
Wskazówka: Masz ochotę na chrupiące enchiladas? Zapiekaj w piekarniku przez 2-3 minuty przed podaniem!