W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodaj cukier, masło pokrojone w kostkę oraz jajka. Wszystkie składniki szybko zagnieć na gładkie ciasto. Podziel je na dwie części – większą (ok. 2/3) i mniejszą (1/3). Większą część wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzając.
Przygotowanie masy serowej:
W osobnej misce utrzyj twaróg z cukrem pudrem i jajkami, aż masa stanie się gładka. Dodaj rozpuszczone masło, proszek budyniowy i aromat waniliowy, dokładnie mieszając.
Składanie ciasta:
Na warstwę kakaowego ciasta wylej przygotowaną masę serową, równomiernie ją rozprowadzając. Z pozostałej części ciasta formuj małe kawałki lub “łaty” i układaj je na masie serowej, tworząc charakterystyczny wzór Zupfkuchena.
Pieczenie:
Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut (termoobieg). Po upieczeniu pozostaw do ostudzenia na blaszce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Zupfkuchen smakuje najlepiej, gdy jest lekko schłodzony. Podawaj z bitą śmietaną lub posypką cukru pudru, by jeszcze bardziej podkreślić jego słodki charakter.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Ciasto zachowa świeżość nawet przez 3-4 dni. Możesz również zamrozić kawałki na później – przed podaniem wystarczy je rozmrozić w temperaturze pokojowej.
FAQ: Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju twarogu?
Tak, najlepiej jednak wybierać twaróg półtłusty lub śmietankowy. Jeśli używasz twarogu z wiaderka, upewnij się, że ma odpowiednią konsystencję – zbyt rzadki może wpłynąć na strukturę ciasta.
2. Czy mogę zastąpić masło olejem?
Teoretycznie tak, ale masło nadaje ciastu wyjątkowy smak i kruchość. Jeśli zdecydujesz się na olej, wybierz neutralny, np. rzepakowy, i użyj około 150 ml zamiast 200 g masła.
3. Jak uniknąć opadania masy serowej po upieczeniu?
Upewnij się, że wszystkie składniki masy serowej mają temperaturę pokojową przed przygotowaniem. Dodatkowo nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia!
Yo Make również polubił
Kiedy mój mąż powiedział mimochodem: „Moi znajomi uważają, że nie jesteś dla mnie wystarczająco wyjątkowa – mogłabym trafić lepiej”, odpowiedziałam po prostu: „To znajdź sobie kogoś lepszego”. Tego samego dnia po cichu odwołałam nasze plany, prezenty, wszystko. Dwa tygodnie później, o 4:00 rano, jego najbliższy przyjaciel zadzwonił do mnie ze łzami w oczach: „Proszę, odbierz. Dziś wieczorem coś się wydarzyło i chodzi o ciebie”.
Córka miliardera na wózku inwalidzkim milczała przez miesiące – potem w ogrodzie pojawił się bezdomny chłopiec i wszystko zmienił
Zapłaciłem 85 tys. dolarów za studia mojej córki, a kiedy potrzebowałem 500 dolarów na serce, zatrzymała mój dom i powiedziała, że już przeżyłem swoje życie
Białe trufle: szybki przepis na pyszną przekąskę