Duszone mięso w Barolo: przepis i porady dotyczące przygotowania typowego dania piemonckiego – Pzepisy
Reklama
Reklama
Reklama

Duszone mięso w Barolo: przepis i porady dotyczące przygotowania typowego dania piemonckiego

Składniki

Wołowina z kapelusza kapłańskiego: 1 kg
Barolo: 1 l
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: 50 ml
Masło: 40 gr
Skrobia kukurydziana: 20 gr
Marchew: 1
Cebula biała: 1
Seler: 1 żebro
Czosnek: 2 ząbki
Rozmaryn: kilka gałązek
Szałwia: 2-3 liście
Goździki: 3
Cynamon: 1 szczypta
Sól: do smaku
Pieprz: do smaku
Mięso duszone Barolo to typowe drugie danie kuchni piemonckiej, przygotowywane z wołowiny duszonej w czerwonym winie Barolo, ziół i przypraw. Technika duszenia, wywodząca się z piemonckiego „brasi”, sprawia, że ​​mięso jest bardzo delikatne i soczyste, idealne na wyjątkowe lunche.

Do duszenia zaleca się stosowanie kapelusza kapłańskiego, który zawiera odpowiednią ilość tłuszczu. Marynowanie z winem, warzywami i ziołami jest niezbędne, aby wzbogacić smak mięsa.

Przygotowanie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Najlepsza witamina na problemy z krążeniem w nogach i stopach

Najlepsza witamina na problemy z krążeniem w nogach i stopach Nieczęsto mówimy o krążeniu krwi… chyba że zaczyna szwankować. Uczucie ...

12 razy, kiedy rodzinne sekrety okazały się szokującymi zwrotami akcji

Rodzinne sekrety mogą czaić się w cieniu, od nieszkodliwych opowieści szeptanych na zjazdach po wstrząsające prawdy, które wstrząsają samymi fundamentami ...

Czy dużo oddajesz moczu w nocy? Oto dlaczego i co możesz z tym zrobić

Czy często budzisz się w środku nocy, żeby iść do łazienki? Chociaż ten nocny rytuał może wydawać się nieszkodliwy, może ...

Fryzura, która zmieniła wszystko

W dziewiątej klasie miałam naprawdę długie włosy. Pewnego dnia mama nagle zabrała mnie do fryzjera. „Obetnij jej włosy na krótko ...

Leave a Comment