Ricotta to jeden z najbardziej wszechstronnych serów, który możesz wykorzystać do wielu potraw: od lasagne po desery. Dzięki temu przepisowi przygotujesz świeży, domowy ser w zaledwie 30 minut. Prosty, szybki i wyjątkowy w smaku – to właśnie domowy ricotta!
Składniki:
1 litr mleka pełnotłustego (najlepiej świeże, nie UHT)
250 ml śmietany 30%
3 łyżki octu jabłkowego (lub soku z cytryny)
1/2 łyżeczki soli
Sposób Przyrządzenia:
1. Przygotowanie serwatki:
W dużym rondlu połącz mleko i śmietanę. Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zacznie się lekko gotować. Uważaj, aby nie zagotować mleka – chodzi o to, by podgrzać je do około 85°C.
Gdy mleko zacznie się podgrzewać, dodaj ocet lub sok z cytryny oraz sól. Mieszaj, aż mleko zacznie się rozdzielać na skrzep i serwatkę. Możesz zauważyć, że białka mleka zaczynają oddzielać się od płynnej części.
Zmniejsz ogień i gotuj przez 3-5 minut, aby umożliwić pełne oddzielenie skrzepu od serwatki.
2. Odcedzanie ricotty:
Yo Make również polubił
„Znowu między pracami” – westchnęła mama przy świątecznym obiedzie. Tata skinął głową: „Nie mogę utrzymać stałej pracy”. Kontynuowałem dekorowanie choinki. Głos spikera telewizyjnego wypełnił salę: „Najnowsze wieści: TAJEMNICZA ZAŁOŻYCIELKA FIRMY TECHNOLOGICZNEJ UJAWNIONA JAKO LOKALNA KOBIETA…
Starożytny syrop z miodu i czosnku, który zwiększa odporność, obniża ciśnienie krwi i łagodzi ból
Wypij 1 godzinę przed snem, aby obudzić się szczuplejszym
„Twoja mama to tylko pokojówka. Niech je w kuchni z psem” – powiedział mój mąż, odsuwając krzesło mojej starszej mamy od stołu na oczach wszystkich. Jego mama tylko uśmiechnęła się z zadowoleniem. Wstałam, wzięłam mamę za drżącą dłoń i podeszłam do niego. To, co się stało, będzie czymś, czego nigdy nie zapomną.