Domowy chleb

Pierwsze zakwaszanie
Ciasto przełóż do natłuszczonej miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj ciasto
Naciśnij ciasto, aby wypuścić powietrze. Podziel go na dwie równe części. Z każdej części uformuj bochenek i umieść go w natłuszczonych foremkach lub uformuj koła na blasze do pieczenia.
Drugie zakwaszanie

Przykryj bochenki i pozwól im ponownie wyrosnąć na 30-40 minut, aż podwoją swoją objętość.
Upiec
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Piecz bochenki przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i będą wydawać głuchy dźwięk po postukaniu w spód.
Ostudź i podawaj
Wyjmij bochenki z foremek i pozwól im ostygnąć na kratce przed pokrojeniem. Wskazówki dotyczące serwowania
Na śniadanie posmaruj masłem lub dżemem.
Podawaj z zupami lub gulaszami, aby uzyskać obfity posiłek.
Używaj do kanapek lub bułek.
Podawać z oliwą z oliwek i octem balsamicznym jako dip.
Tostujemy i posypujemy awokado lub jajkami w koszulce.

Upewnij się, że woda jest ciepła, a nie wrząca, aby prawidłowo aktywować drożdże.
Dobrze zagniataj, aby wytworzyć gluten, który nadaje chlebowi strukturę.
Użyj mąki chlebowej, aby uzyskać bardziej ciągnącą konsystencję, chociaż mąka uniwersalna również dobrze się sprawdza.
Dodaj składniki, takie jak nasiona, zioła lub czosnek, aby uzyskać dodatkowy smak.
Po upieczeniu posmaruj wierzch roztopionym masłem, aby uzyskać miękką skórkę.

Korzyści odżywcze

Dostarcza węglowodanów jako energii.
Mniej sodu niż chleb kupowany w sklepie.
Dostosuj, dodając całe ziarna lub nasiona, aby dodać błonnik i składniki odżywcze.