Domowe lody o konsystencji gruboziarnistej: pyszna uczta dla każdego

Baza lodów:
Mleko pełne: 500 ml. Pełne mleko stanowi bogatą, kremową bazę do lodów.
Śmietanka: 250 ml. Śmietanka kremówka nadaje lodom gładką konsystencję i wyjątkową gęstość.
Cukier: 150 g. Cukier jest niezbędny do słodzenia lodów i równoważenia smaków.
Żółtka jaj: 4 sztuki. Żółtka nadają lodom bardziej kremową konsystencję i stabilizują je.
Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka. Nadaje słodki i charakterystyczny aromat i smak.
Kawałki i kawałki:

Świeże owoce: takie jak truskawki, mango lub banany, pokrojone na małe kawałki. Owoce dodają świeżości i naturalnego smaku.
Chipsy czekoladowe: 100 g. Idealny dla miłośników czekolady, stanowi pyszny kontrast z kremową konsystencją.
Orzechy: 50 g. Podobnie jak orzechy włoskie, migdały lub orzechy laskowe, posiekane. Orzechy włoskie zapewniają chrupkość i dodatkowy smak.
Jak przygotować domowe lody o konsystencji gruboziarnistej
Aby przygotować pyszne domowe lody o dużych kawałkach, wykonaj poniższe kroki:

Przygotuj bazę do lodów: w dużej misce wymieszaj mleko i śmietankę. Podgrzewać na średnim ogniu, aż do zagotowania. W międzyczasie ubij żółtka z cukrem, aż do uzyskania kremowej, lekkiej mieszanki.
Hartowanie żółtek: Dodaj niewielką ilość gorącej mieszanki mlecznej do ubitych żółtek, aby je zahartować. Następnie wlej podgrzane żółtka z powrotem do rondla z gorącym mlekiem, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
Przygotowanie mieszanki: Gotuj mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje na tyle, że będzie można nią oblepiać tył łyżki. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Ostudź spód: zdejmij patelnię z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Przełóż mieszankę do pojemnika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub do całkowitego schłodzenia.
Zamrożenie lodów: Wlej schłodzoną bazę do maszyny do robienia lodów i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta dotyczącymi ubijania i zamrażania. W ciągu ostatnich 5 minut miksowania dodaj kawałki owoców, chipsy czekoladowe i orzechy.
Zamrożenie lodów: Przełóż lody do szczelnego pojemnika i zamroź na co najmniej 2 godziny, aby stwardniały przed podaniem.
Porady dotyczące domowych lodów o dużej gęstości
Użyj bardzo zimnych składników: Upewnij się, że baza lodów jest bardzo zimna, zanim włożysz ją do maszyny do robienia lodów. Pomaga to uzyskać bardziej kremową konsystencję i zapobiega tworzeniu się kryształków lodu.

Eksperymentuj ze smakami: Nie bój się próbować różnych połączeń smaków. Możesz użyć egzotycznych owoców, różnych rodzajów czekolady, a nawet świeżych ziół, aby nadać swoim lodom wyjątkowego charakteru.

Przechowuj lody prawidłowo: Przechowuj lody w szczelnym pojemniku, aby nie wchłaniały zapachów z zamrażarki i zachowały miękką konsystencję. Jeśli lody zamarzną zbyt mocno, przed podaniem odstaw je na kilka minut w temperaturze pokojowej.

Wariacje na temat domowych lodów o grubych kawałkach
Lody z owoców tropikalnych: Zastąp świeże owoce owocami tropikalnymi, takimi jak ananas, mango lub papaja, aby uzyskać lody o bardziej egzotycznym i orzeźwiającym smaku.

Lody czekoladowo-orzechowe: Dodaj mieszankę gorzkiej i mlecznej czekolady oraz karmelizowane orzechy włoskie, aby uzyskać bogate i dekadenckie lody.

Wegańskie lody: Zamiast mleka i śmietanki użyj mleka migdałowego lub kokosowego, a żółtka zastąp naturalnym zagęszczaczem, np. skrobią kukurydzianą, aby uzyskać pyszną wegańską opcję.