Domowe Apfelschnecken z Zimnym Cukrem – Smak Jak z Tradycyjnej Piekarni!

1. Przygotowanie ciasta drożdżowego
W misce wymieszaj ciepłe mleko z cukrem i drożdżami. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną pracować. W dużej misce połącz mąkę, sól, jajko oraz roztopione masło. Dodaj mieszankę drożdżową i zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi objętość.

2. Przygotowanie nadzienia
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na drobne kawałki. W osobnej misce wymieszaj cukier z cynamonem.

3. Formowanie ślimaczków
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm. Posmaruj całość masłem, równomiernie rozłóż kawałki jabłek i posyp mieszanką cukru z cynamonem. Zwiń ciasto w rulon, a następnie pokrój na plastry o grubości 3-4 cm.

4. Pieczenie
Plastry ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 20 minut. Posmaruj ślimaczki roztrzepanym żółtkiem. Piecz w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, aż będą złociste.