Delikatne żeberka pieczone w piekarniku – Doskonały przepis na każdą okazję!

Przygotowanie marynaty: W misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, miód, musztardę, paprykę słodką, paprykę chili, zioła prowansalskie, sól, pieprz i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie gładka marynata.
Marynowanie żeberek: Umyj żeberka, osusz je ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Włóż je do miski z przygotowaną marynatą, dobrze natrzyj mięso, aby marynata równomiernie pokryła wszystkie kawałki. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby mięso dobrze nasiąkło smakami.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż na niej zamarynowane żeberka. Wlej do blachy bulion, aby mięso było wilgotne podczas pieczenia. Przykryj blachę folią aluminiową i piecz przez 1,5 godziny. Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 30 minut, aby żeberka się zarumieniły i stały się chrupiące z wierzchu.
Podanie: Po upieczeniu wyjmij żeberka z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem, aby mięso “odpoczęło”. Pokrój je na kawałki i podawaj na ciepło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Serwowanie: Żeberka najlepiej podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, sałatka coleslaw, grillowane warzywa czy chrupiące pieczywo. Świetnie komponują się także z sosem BBQ lub czosnkowym, jeśli lubisz intensywniejsze smaki.
Przechowywanie: Jeśli po obiedzie zostaną Ci resztki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Żeberka zachowają świeżość przez 2-3 dni. Możesz je również podgrzać w piekarniku, aby były ponownie chrupiące, lub w mikrofali, aby tylko je podgrzać.
Mrożenie: Niezjedzone żeberka możesz również zamrozić. Wystarczy, że po upieczeniu odstawisz je do wystygnięcia, a następnie przełożysz do pojemnika do zamrażania. Aby je ponownie podgrzać, najlepiej rozmrozić je w lodówce, a następnie podgrzać w piekarniku.
Warianty

Wersja BBQ: Jeśli lubisz intensywny smak grilla, możesz zmienić musztardę na sos BBQ w marynacie. Dodaj również odrobinę wędzonej papryki, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
Wersja pikantna: Zwiększ ilość papryki chili, aby nadać żebrom pikantniejszy charakter. Możesz także dodać do marynaty odrobinę ostrych sosów, takich jak sriracha czy tabasco.
Wegańska wersja: Dla wegan lub osób preferujących dietę roślinną, zamiast żeberek użyj tempehu lub tofu, które możesz przygotować w podobny sposób, marynując je w tej samej mieszance przypraw i piekąc w piekarniku.
FAQ
1. Jakie mięso najlepiej nadaje się na żeberka?
Najlepszym wyborem są żeberka wieprzowe, które są delikatne i soczyste. Można także spróbować żeberka wołowe, które mają intensywniejszy smak, ale wymagają nieco dłuższego czasu pieczenia.

2. Czy żeberka można piec w wyższej temperaturze?
Tak, ale wtedy proces pieczenia będzie szybszy, a mięso może nie być tak miękkie i delikatne. Jeśli chcesz, aby żeberka były naprawdę soczyste, najlepiej piec je w temperaturze 180°C przez dłuższy czas.

3. Jakie dodatki najlepiej pasują do żeberek?
Do żeberek świetnie pasują klasyczne dodatki takie jak pieczone ziemniaki, sałatka coleslaw, grillowane warzywa, a także różnorodne sosy, takie jak BBQ czy czosnkowy. Wybór zależy od Twoich preferencji smakowych.

4. Jakie przyprawy można dodać do marynaty, aby nadać jej wyjątkowego smaku?
Do marynaty możesz dodać przyprawy, które pasują do mięsa wieprzowego, takie jak tymianek, rozmaryn, czosnek w proszku, czy kumin. Możesz także eksperymentować z dodatkiem wędzonej papryki lub ziół, które lubisz najbardziej.

Delikatne żeberka pieczone w piekarniku to doskonałe danie na każdą okazję. Proste w przygotowaniu, ale pełne smaku – idealne na rodzinny obiad lub przyjęcie z przyjaciółmi. Dzięki temu przepisowi stworzysz danie, które zachwyci każdego!