Mielona wołowina zawdzięcza swój czerwony kolor oksymioglobinie, związkowi, który powstaje, gdy mioglobina w mięsie reaguje z tlenem. Ta interakcja nadaje świeżemu mięsu atrakcyjną czerwoną powierzchnię. Jednak normalne jest, że mielona wołowina ma szary kolor wewnątrz opakowania, gdzie nie wniknął tlen. Ten brak narażenia na tlen powoduje kolor, który na początku może wydawać się niepokojący, ale ogólnie jest nieszkodliwy.
Kiedy należy się martwić
Chociaż wewnętrzne szarzenie zazwyczaj nie stanowi problemu, zewnętrzny kolor mielonej wołowiny zasługuje na szczególną uwagę. Jeśli powierzchnia lub znaczna część mięsa ma szary lub brązowy odcień, rozsądnie jest zachować ostrożność i wyrzucić mięso. Ponadto każdy nieprzyjemny zapach jest silnym wskaźnikiem, że wołowina jest zepsuta i nie należy jej spożywać.
Zapewnienie bezpieczeństwa i świeżości mięsa
Aby chronić swoje zdrowie, zawsze sprawdzaj jakość i świeżość mięsa przed jego zakupem i spożyciem.
Yo Make również polubił
MXC – Po pogrzebie mojego taty, mój szwagier przejął firmę mojego taty i 500 milionów dolarów, arogancko stwierdzając: „Od dziś ta firma jest moja, a ty dostaniesz tylko starą ciężarówkę swojego taty”. Jednak kiedy odpaliłem silnik ciężarówki, system nawigacji nagle się włączył, kierując mnie do miejsca wyznaczonego przez tatę. Byłem zaskoczony, kiedy dotarłem na miejsce, bo czekała na mnie wielka niespodzianka…
7 produktów spożywczych, które korzystnie wpływają na serce, o których Twój kardiolog Ci nie powie
Pieczony sernik: Pyszny przepis z kilkoma
Twoje ciało ostrzega Cię przed zakrzepem krwi: 8 ukrytych sygnałów, których nigdy nie należy ignorować