Ciasteczka śliwkowe z kwaśną śmietaną, pyszne i tanie

1 łyżeczka proszku do pieczenia

8–10 suszonych lub świeżych śliwek pokrojonych w kostkę

Szczypta soli
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia:

Przygotuj ciasto:
W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i rozcieraj palcami do uzyskania konsystencji kruszonki.

Dodaj śmietanę:
Dodaj kwaśną śmietanę i szybko zagnieć ciasto – tylko do połączenia składników. Nie wyrabiaj zbyt długo.

Dodaj śliwki:
Pokrojone śliwki delikatnie wmieszaj w ciasto.

Formowanie:
Odrywaj porcje ciasta i formuj małe, spłaszczone kuleczki lub owalne ciasteczka. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez ok. 20–25 minut, aż będą lekko złociste.

Ostudź i oprósz:
Po wystudzeniu możesz posypać ciasteczka cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasteczka na ciepło lub w temperaturze pokojowej – z kubkiem mleka, kawy lub herbaty.

Przechowuj w zamkniętym pojemniku przez 2–3 dni.

Można je również zamrozić – przed podaniem wystarczy rozmrozić i lekko podgrzać w piekarniku.

Warianty:
Z orzechami: Dodaj do ciasta garść posiekanych orzechów włoskich lub laskowych.

Z przyprawami: Dla bardziej świątecznej wersji dodaj ½ łyżeczki cynamonu lub przyprawy do piernika.

Bez cukru: Zamiast cukru pudru użyj ksylitolu lub stewii w odpowiedniej proporcji.

Z innymi owocami: Zamiast śliwek możesz użyć moreli, jabłek lub jagód.

FAQ: