1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj dwie formy do ciasta o wymiarach 8×4 cale (20×10 cm) masłem i mąką lub użyj sprayu do pieczenia z mąką. Wyłóż formę papierem do pieczenia i odstaw na bok.
2. Połóż startą cukinię na ściereczce kuchennej, złóż rogi razem i przekręć, aby usunąć jak najwięcej wilgoci. Odstaw na bok.
3. W dużej misce połącz mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, mielone goździki i gałkę muszkatołową. Odstaw na bok.
4. W innej dużej misce ubij roztopione masło i cukier na gładką masę. Dodaj jajka, sok pomarańczowy i ekstrakt waniliowy i ubijaj do połączenia.
5. Stopniowo wmieszaj suche składniki do mokrych, a następnie delikatnie wmieszaj startą marchewkę, cukinię, jabłka i posiekane orzechy pekan.
6. Podziel ciasto równo pomiędzy przygotowane formy do ciasta. Piecz przez 55–60 minut, aż bochenki będą złocistobrązowe i sprężyste po delikatnym naciśnięciu.
7. Pozostaw bochenki do całkowitego ostygnięcia przed nałożeniem na nie kremu z serka śmietankowego.
Na lukier z serka śmietankowego:
Yo Make również polubił
Zapiekanka warzywno-kiełbaskowa
Strażacy ostrzegają: Ten powszechny nawyk korzystania z iPhone’a może spalić Twój dom, gdy będziesz spać
Te trzy znaki zodiaku mają złą reputację
Sernik z kruszonymi jagodami: naprawdę pyszny deser, którego warto spróbować