Cannoncini nadziewane włoskim kremem

Na krem
​​3 żółtka
3 łyżki (30 g) mąki
1/2 szklanki (100 g) cukru
1 łyżeczka
ekstraktu waniliowego 8 uncji (235 ml) mleka
Na cannoncini
1 arkusz rozmrożonego ciasta francuskiego (około 8 uncji, 225 g)
1/4 szklanki (50 g) cukru
1 jajko (do posmarowania)
Cukier puder do dekoracji
INSTRUKCJA
Zacznij od przygotowania kremu:
Podgrzej mleko, aż będzie gorące (nie gotuj).
W średnim rondlu ubij żółtka z cukrem, ekstraktem waniliowym i mąką, aż będą lekkie i puszyste.
Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
Postaw rondel na średnim ogniu i ciągle mieszając, aż powoli się zagotuje. Śmietanka zgęstnieje, więc uważaj, aby nie przywarła do dna. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż osiągnie pożądaną gęstość.
Przełóż śmietanę do szklanej miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia. Schłodź w lodówce przez co najmniej godzinę.
Przygotowanie rożków z ciasta francuskiego: