Bożonarodzeniowy Przysmak, Który Zawsze Znikał Jako Pierwszy – Przepis Przekazany Z Pokolenia na Pokolenie

Wprowadzenie
Boże Narodzenie to czas pełen tradycji, a w każdej rodzinie są potrawy, które nie mogą zabraknąć na wigilijnym stole. W moim domu takim niezastąpionym daniem jest przysmak, który moja babcia przygotowywała co roku – zawsze cieszył się ogromnym uznaniem i szybko znikał ze stołu. Chociaż przepisy zmieniają się z biegiem lat, ten, przekazywany z pokolenia na pokolenie, pozostaje niezmiennie najwspanialszy. Dziś podzielę się z Wami tym wyjątkowym przepisem, który na stałe wpisał się w nasze bożonarodzeniowe tradycje.

Składniki:
500 g mąki pszennej
250 g masła (schłodzonego)
1 jajko
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
100 g ulubionego dżemu (np. wiśniowego, malinowego lub morelowego)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło. Za pomocą noża lub palców siekaj masło z mąką, aż powstaną drobne grudki. Następnie dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i jednolite. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę więcej mąki.

Schłodzenie ciasta: Ciasto owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Dzięki temu stanie się łatwiejsze do wałkowania i nie będzie się kleić do stolnicy.

Formowanie ciasteczek: Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je z lodówki i rozwałkuj na grubość około 3 mm na lekko oprószonej mąką stolnicy. Za pomocą foremek wycinaj kółka. Na połowie z nich wytnij małe kółko lub kwadrat w środku (tak, by powstało “okienko”).

Pieczenie: Na każde pełne ciastko nałóż odrobinę dżemu, a na wierzch przykryj ciastkiem z wyciętym okienkiem. Dociskaj brzegi, aby się dobrze skleiły. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku (180°C, termoobieg 160°C) przez około 10-12 minut, aż ciastka staną się złociste. Pamiętaj, by nie piec ich zbyt długo, ponieważ z łatwością mogą się spalić.

Po upieczeniu: Wyciągnij ciasteczka z piekarnika i pozostaw na blasze przez kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Posypanie cukrem pudrem: Kiedy ciastka ostygną, posyp je obficie cukrem pudrem, co nada im piękny wygląd i dodatkowy smak.