Czy pamiętasz ten delikatny i aromatyczny kawior z cukinii z dzieciństwa? Podawany na kromce chleba lub jako dodatek do obiadu? Dzięki temu prostemu przepisowi możesz przygotować go samodzielnie w domu, a zawsze będzie smakował wyśmienicie.
Potrzebujesz (na 1 kg cukinii):
1 kg oczyszczonej cukinii
300 g marchewki
200 g cebuli
100 g koncentratu pomidorowego
100 ml oleju roślinnego
8 g soli
10 g cukru
2 g posiekanego suszonego czosnku
1 g mielonego czarnego pieprzu
20 ml octu 9%
Sposób przygotowania:
Czytaj więcej na następnej stronie
Zacznij od cukinii!
Pokrój cukinię w kostkę i ugotuj ją w rondlu z niewielką ilością wody. Gdy zmięknie (około 15-20 minut), odcedź ją.
Baza warzywna
Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj marchewkę i smaż przez 5-7 minut.
Połączenie smaków
Włóż delikatną cukinię, podsmażone warzywa, koncentrat pomidorowy, sól, cukier, pieprz i czosnek do dużego rondla. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut. Od czasu do czasu mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.
Wykończenie
Na koniec dodaj ocet i gotuj krótko na wolnym ogniu. Następnie zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę (lub pozostaw lekką, w zależności od upodobań).
Przechowywanie
Przelej gorący kawior do wysterylizowanych słoików, natychmiast je zamknij i odwróć do góry dnem. Zawiń je w koc i pozwól im powoli ostygnąć. Przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu do jednego roku.
Czytaj więcej na następnej stronie
Dodatkowe wskazówki:
Szukasz mocniejszego smaku? Dodaj ząbek świeżego czosnku lub szczyptę papryczki chili.
Aby uzyskać jeszcze bardziej letni aromat, możesz zastąpić część koncentratu pomidorowego świeżymi pomidorami.
Kawior jest również pyszny mrożony: wystarczy przełożyć go do mniejszych słoiczków.
Pokochasz ten kawior z cukinii: delikatny, lekki, pełen letnich smaków i przepysznie uniwersalny. Jest pyszny na ciepło i na zimno, z mięsem lub po prostu na chlebie. Spróbuj, a przekonasz się, że jedna porcja to za mało!
Yo Make również polubił
Sernik Wiśniowy z Cukrem: Delikatność w Każdym Kęsie
Policzek losu: Uderzyła w sprzątaczkę… Nie wiedząc, że właśnie zniszczyła swoją złotą przyszłość
Mój mąż zarezerwował stolik w eleganckiej restauracji, żeby uczcić moje urodziny. Cały dzień szykowałam się, podekscytowana tym, co – jak myślałam – miało być niespodzianką od niego. Ale tego wieczoru drzwi się otworzyły – i wyszła moja teściowa w lśniącej sukni wieczorowej. „Synu, jestem gotowy!” Spojrzał na mnie z uśmieszkiem. „Naprawdę myślałaś, że to dla ciebie?” Nie sprzeciwiłam się. Po prostu obserwowałam… i czekałam. Blisko północy mój telefon nie przestawał dzwonić: „Kochanie, zablokowali mi kartę! Potrzebuję dwadzieścia osiem tysięcy gotówki, natychmiast!” Uśmiechnęłam się i powiedziałam to, co całkowicie go uciszyło: „Przepraszam… ale to już nie są twoje pieniądze”.
7 rzeczy, które Twoje dłonie mogą ujawnić na temat Twojego zdrowia