Czy siekanie czosnku i cebuli może zmienić ich smak?
Czosnek, cebula, por i szalotka: mówimy o prawdziwych filarach włoskiej gastronomii i nie tylko; podstawowe składniki kulinarne, które mogą nadać dodatkowego smaku każdemu daniu. Wiele osób stosuje je razem, w niektórych przepisach są one ze sobą w konflikcie i nikomu nie udało się jeszcze rozstrzygnąć odwiecznej, hamletowskiej wątpliwości: czy do sosu pomidorowego ma być czosnek czy cebula? Niezależnie od tego, czy jesteś zwolennikiem czosnku, czy fanem cebuli, prawdopodobnie zauważyłeś, że sposób jej pokrojenia (lub nie) ma wpływ na końcowy efekt dania pod względem zapachu, aromatu i intensywności smaku. Ząbek czosnku smakuje zupełnie inaczej, niezależnie od tego, czy jest cały, czy rozgnieciony, a pokrojona cebula z pewnością nie ma tego samego ostrego aromatu, co cebula siekana. Pytanie brzmi: dlaczego tak się dzieje? Pozostaje tylko się tego dowiedzieć.
Dlaczego cięcie może wpływać na smak?
Yo Make również polubił
Lekarz odkrył 30-letnie nagromadzenie smegmy pod napletkiem żonatego mężczyzny, który cierpiał z powodu potwornego bólu
Muffinki w piekarniku w 2 minuty
Odkąd zgodziłam się, żeby mój ojczym zamieszkał ze mną, pieniądze w szafie powoli znikały. Śledziłam go potajemnie i wstydziłam się odkryć prawdę.
To dla mnie nowość! 1 łyżeczka dziennie i Twoja wątroba będzie jak nowa – sekret mojej niani.