Tłuszcze i oleje są niezbędne w kuchni, wpływając na smak, teksturę i zdrowotność potraw. Wybór odpowiedniego tłuszczu może znacząco wpłynąć na wynik gotowania. Oto lista 7 polecanych i 7 niepolecanych tłuszczów do gotowania.
7 rzeczy, z którymi możesz gotować jedzenie
- Masło:
Klasyczny wybór znany z bogatego smaku. Zawiera witaminy A, D, E i K2. Idealne do pieczenia i smażenia w niskich temperaturach. - Łój:
Tłuszcz zwierzęcy o wysokiej temperaturze dymienia. Bogaty w tłuszcze nasycone i sprzężony kwas linolowy (CLA). Idealny do smażenia i pieczenia. - Ghee:
Klarowane masło o wysokiej temperaturze dymienia. Bez laktozy, o orzechowym smaku. Doskonałe do różnych technik gotowania. - Olej kokosowy:
Bogaty w średniołańcuchowe trójglicerydy (MCT). Nadaje się do pieczenia i smażenia. Ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe. - Oliwa z oliwek:
Podstawa diety śródziemnomorskiej. Bogata w tłuszcze jednonienasycone i przeciwutleniacze. Najlepsza do gotowania w niskich temperaturach lub jako dodatek do potraw. - Olej z awokado:
Bogaty w tłuszcze jednonienasycone i witaminę E. Ma wysoką temperaturę dymienia, idealny do smażenia i grillowania. - Smalec:
Tłuszcz wieprzowy o wysokiej temperaturze dymienia. Doskonały do pieczenia, nadaje kruchość ciastom. Neutralny smak i bogaty w witaminę D.
7 rzeczy, których nigdy nie należy używać do gotowania jedzenia
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Spójrz i odgadnij swoją przyszłość
Jadłam kolację w ekskluzywnej restauracji z córką i jej mężem. Kiedy wyszli, kelner podszedł bliżej, jego głos ledwie słyszalny, szepnął: „Proszę pani… proszę nie pić tego, co pani zamówili”. Całe moje ciało zmarzło.
Pij jedną filiżankę przed śniadaniem przez 7 dni, a tłuszcz z brzucha całkowicie się rozpuści Muszę coś wyrazić, aby nadal otrzymywać moje przepisy…. Dziękuję
Tarta Camembert: serowa rozkosz w smaku