Tiramisu z mango i marakują

Składniki:

Do kremu kokosowego:

• 2 puszki (430 ml/14 uncji) schłodzonego kremu kokosowego
• 2,5 łyżeczki esencji waniliowej
• 1/3 szklanki sproszkowanej stewii lub cukru

Do nadzienia:

• 1 szklanka (250 ml) miąższu marakui
• ¼ szklanki (40 g) stewii (lub cukru)
• 1 łyżeczka drobno startej skórki z limonki
• 1 szklanka (250 g) Tofutti Better Than Cream Cheese
• 4 średnie mango (1,7 kg), grubo posiekane
• ½ szklanki (125 ml) soku pomarańczowego, morelowego i brzoskwiniowego
• ½ szklanki (125 ml) Cointreau (lub dowolnego triple sec/likieru pomarańczowego)
• 250 g wegańskich wafli waniliowych lub wegańskich ciasteczek biszkoptowych (Savoiardi)

Instrukcje: