Ciasto mango z kremem

3/4 szklanki masła, 135 g, na ciasto
1 1/2 szklanki cukru do ciasta
1/4 szklanki skórki cytrynowej do ciasta
2 jajka na ciasto
2 łyżeczki płynnej wanilii do ciasta
2 1/2 łyżeczki przesianego proszku do pieczenia do ciasta
1/2 łyżeczki soli do ciasta
2 1/2 szklanki przesianej mąki na ciasto
1 1/4 szklanki mleka krowiego na ciasto
4 żółtka, krem ​​​​z ciasta pomarańczowego
1 szklanka cukru, budyń pomarańczowy
1/4 szklanki skrobi kukurydzianej, krem ​​pomarańczowy
3 szklanki mleka krowiego, krem ​​pomarańczowy
2 łyżki skórki pomarańczowej do kremu do ciasta pomarańczowego
1 łyżka płynnej wanilii, kremu pomarańczowego
2 saszetki żelatyny (7 gc/u) uwodnionej i roztopionej na krem ​​z ciasta pomarańczowego
3 mango pokrojone w kostkę do musu mango
1 łyżka soku z żółtej cytryny do musu z mango
380 g serka śmietankowego na mus z mango
1 szklanka serka mascarpone do musu z mango
1/2 szklanki cukru pudru do musu z mango
2 łyżki żółtej skórki cytrynowej do musu z mango
barwnik w żelu, żółty, do smaku, do musu mango
10 gramów uwodnionej i roztopionej żelatyny na mus z mango
1 szklanka bitej śmietany do musu z mango
2 saszetki żelatyny (7 gc/u) uwodnionej i stopionej, do lustra
1/4 szklanki masła, zakład
1 szklanka serka śmietankowego, do zakładu
3 szklanki cukru pudru, do zakładu
do smaku barwnik żelowy, żółty
żółta cytryna do smaku, pokrojona w plasterki
skosztować mango w półksiężycach