Ciasto drożdżowe z kruszonką i owocami

Szybko znikające ciasto drożdżowe to klasyka, która zawsze smakuje wyśmienicie – idealne na weekend! Poniżej pełny przepis na pachnący i puszysty wypiek.

Składniki na ciasto drożdżowe:

250 ml mleka

70 g cukru

20 g świeżych drożdży

70 g masła

450 g mąki tortowej

1 jajko

Szczypta soli

Przygotowanie ciasta:

W garnku podgrzewaj mleko, 20 g cukru, miękkie masło i drożdże na małym ogniu przez 3–4 minuty. Pamiętaj, aby temperatura nie przekroczyła 38°C – mieszanka powinna być letnia, ale nie parzyć.

Do miski wsyp mąkę, dodaj pozostałe 50 g cukru, jajko, szczyptę soli oraz przygotowaną mieszankę drożdżową.

Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i lekko klejące.

Przełóż ciasto do miski posmarowanej masłem, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Składniki na kruszonkę:

100 g masła

100 g cukru

150 g mąki pszennej

Przygotowanie kruszonki: